Das ist außerordentlich schwierig und war mich mich ausschlaggebend, nur noch Rauhputz zu verwenden und Glasfaserfliess zu tapezieren. Da macht das Kratzen nämlich keinen Spass.
Am Anfang kann man das noch unterbinden. Wenn es sich eingebürgert hat, wird es wirklich schwierig!
Du könntest versuchen, die Stellen mit Zitronenwasser einzuspühen (Blümensprüher). Katzen mögen säuerliche Gerüche nicht. Dann solltest Du auch möglichst großflächig arbeiten, damit sich der kater keine Alternativstellen sucht.
Die Kratzbäume kannst Du mit verdünntem Baldrian (Prozedur wie oben, allerdings dürfen keine Zitrusrückstände mehr im Sprüher sein) oder "Catpip"-Spray aus dem Tierhandel attraktiver machen.
Wenn Du ihn erwischst, solltest Du ihn direkt stören: Anpusten, laut werden oder mit der Wasserpistole attackieren. Du kannst ihn auch "unterwerfen". Aber das muss unmittelbar im Zusammenhang mit der "Tat" stehen, sonst blickt er nicht durch und das ist das kontraproduktiv.