'Blutpudding' geronnenes Blut

[Ragdoll_]

Hallo zusammen!
Da es hier im Umkreis nur einen Metzger gibt der mir Blut verkaufen möchte, muss ich wohl auf diesen zurückgreifen. Dieser hat aber keine Möglichkeit, das Blut kaltzurühren oder es schockzufrosten.
Für seine Blutwurst kippt er irgendeinen Salzzusatz rein damit es nicht gerinnt, da habe ich schon gesagt dass ich das lieber nicht möchte.
Jetzt meinte er, er kann das Blut nach dem Schlachten für mich auch einfach seperat stehen lassen bis ich es morgens abhole, er beschrieb den Zustand in dem sich das Blut dann befinden wird als 'Blutpudding'. Klar, das gerinnt schließlich sofort. Jetzt ist die Frage, ob ich das trotzdem nutzen kann, da das Eisen durch die Gerinnung doch bestimmt nicht verändert wird! Oder? Ich dachte ich könnte das einfach mit den anderen Suppies und etwas Wasser im Mixer verrühren ;-)
Hat von euch schonmal jemand Blut stehen lassen und das ausprobiert?
Lg

 

[Stulle]

steht es denn dann iner kühlung?

hier ists einmal passiert, dass ich etwas geronnenes dabei hatte. die katzen fandens ok.

 

[Crazy.Minka]

Beim letzten Matschen waren ein paar Fitzelchen geronnenes dabei, wurde gefressen, ich würds eben ausprobieren ob sies annehmen.

 

[Ragdoll_]

Hm okay Danke.
Dann werde ich wohl einfach mal etwas bestellen für Freitag und es ausprobieren!
Ob es gekühlt ist weiß ich nicht, aber ich gehe mal davon aus dass die alles frisch geschlachtete in eine Kühlkammer bringen. Da frag ich aber nochmal nach zur Sicherheit..

 

[Stulle]

jap, frag mal vorher nach. wenns nicht gekühlt ist, lass die finger davon.

 

[Schweden-Tiger]

Vom Mineralien-Inhalt her dürfte es sich nicht veränder, egal ob geronnen oder nicht. Bei den Vitaminen bin ich mir aberr nicht so sicher. Hauptsache es ist gekühlt!! Und vielleicht mit einem kleinem Rezept mal testen.