Leider kann ich dir keinen konkreten Tipp geben, aber ich weis, wie du dich fühlen musst.
Zwar hab ich keinen so extremen Fall (Durchfall etc.) hier, aber eine Aussschlussdiät steht auch noch an.
Bewahre erstmal Ruhe. Und richtige dich darauf ein, dass du viel Zeit brauchen wirst, bist du das wieder in den Griff bekommen hast. Das bedeutet aber auch, dass du viel Zeit haben wirst, dir einen Schlachtplan zurecht zu legen und immer mehr Infos heranzuschaffen.
Man sagt ja allgemein, bei einer AD, 3-4 Wochen pro Fleischsorte.
Hier im Forum wird mir gerade auch viel geholfen und das wird auch bei dir der Fall sein.
Such dir einen Tierarzt, der sich mit Futtermittelallergien und vor allem auch mit den Diäten auskennt. Telefonier herum und bitte auch um einen Vorabbesuch ohne Tier.
Wenn das jetzt schon länger geht, solltest du dich auch über eine Darmsanierung schlau machen. In deiner Katze wird jetzt einiges durcheinander geraten sein.