Kommt drauf an, was sie gern wollen und ob sie kooperativ oder einzeln spielen.
Wenn du also etwas wirfst, stürzen sich alle drauf oder einer und die anderen warten mal eine Runde ab?
Anspruchsvoll aber machbar für 2 - in jeder Hand eine Angel schwingen.
Was hier bei 2 gut ankommt - Schnur, Kette usw. unter einem Spielteppich (z.B. ein ordinärer Flickenteppich) oder großes Papier (Rolle Kreppapier oder auch Packpapier) legen und dann die Enden an unterschiedlichen Seiten bewegen.
Manche Katzen beherrschen auch die "Schlange unter der Tür"-Methode.
Wenn einer anzieht, flutscht dem anderen die Beute weg und er packt zu. Zieht an .. und schon jagt der auf der anderen Seite der Tür.
3 Katzen gleichzeitig ist etwas schwierig.
Großpackung Flummis, einzeln in alle Richtungen werfen und nach dem Spiel alle einsammeln wäre eine Option.
Mit ferngesteuerten Autos oder Hubschraubern habe ich negative Erfahrungen gemacht, aber es soll ja Katzen geben, die das Geräusch nicht störend finden.
Ein Gerät a la Panicmouse kann ebenfalls Spielanreiz geben, allerdings würde ich die Katzen damit keinesfalls allein lassen.