Erstmal, Welpenschutz gibt es nur bei Hunden, Katzen kennen sowas nicht. Und was ein Kitten im allgemeinen betrifft, würdest Du einer Großmutter ein wuseliges Baby/Kleinkind zum Spielen hinsetzen. Manchmal mag es gutgehen, aber im Normalfall hat man dann zwei Einzelkatzen, deren Interessen sich total unterscheiden.
Deine Altkatze ist im gesetzten Alter und hat bestimmt auch gerne mal ihre Ruhe, während ein Kitten voller Energie ist und andauernd am Spielen. Das kann die Seniorin schon nerven.
Zur Futterallergie noch, es könnten sich ganz profan um Futtermilben handeln, die häufig im Trockenfutter zu finden sind. Am einfachsten ist es, in kleineren Einheiten einzufrieren. Dadurch werden sie abgetötet.
Ich hatte eine Katze mit Allergie auf Reis. Geäußert hat es sich durch kahle, verschorfte Stellen (durch den Juckreiz) erst an einem, dann an beiden Hinterläufen. Ich will jetzt nicht damit sagen, dass auch deine Katze auf Reis allergisch reagiert. Das war nur als Beispiel.