Was du hier beschreibst ist nicht ungewöhnlich, typisches Katerkindverhalten und kein Grund zur Besorgnis.
Ich habe den Eindruck dass du deiner kleinen Kätzin zu menschliche Empfindungen zuordnest. Aber du hast selber gesagt dass du vorher keine Erfahrungen mit Katzen gemacht hast, darum ist das verständlich.
Katzenkinder kabbeln sich, das ist ganz normal. Es sind Tiere, sogar kleine Raubtiere, die ihre Sinne trainieren müssen.
Das Futterproblem könntest du zu lösen versuchen. Stell dem Katerle zuerst den Napf hin und dann dem Mädel in etwas Entfernung, so dass sie Ruhe zum Fressen hat.
Mach dich frei von deiner Vorstellung einer festen Hierarchie, die gibt es nicht immer und bei solch jungen Kätzchen sowieso nicht. Jungs sind im Allgemeinen oft etwas kesser, das ändert sich ggf. wenn sich eine Kätzin im Erwachsenenalter hat durchsetzen müssen. Dann findet man sehr selbstbewusste Damen.
Ausserdem hast du beschrieben, dass der Kater zuletzt in einer Gruppe gelebt hat. Da hat er gelernt sich zu behaupten, das ist ganz normal und sinnvoll, deine Katze hingegen war länger allein. Aber es wird sich alles noch angleichen, so junge Tiere lernen jeden Tag dazu.
Nur weil eure kleine Lady als erste zu euch kam muss sie nicht zwangsläufig Boss sein.