Ich weiß jetzt nicht genau, was du mit "urheberrechtlich geschützt" meinst ... - ein Urheberrecht kann nur die Person habe, die die etwas "produziert", resp. "hergestellt" hat.
Aber der Begriff Siam als Bezeichnung einer Katzenrasse - bzw. einer Rassekatze ist rechtlich schon klar definiert. Wie Saurier bereits erklärt hat, ist nur eine Katze MIT Papieren eine Rassekatze - folglich wäre eine ohne keine - weder Siam, noch BKH, noch Perser noch sonst was.
Rein rechtlich bedeutet das, wenn jemand eine Katze ohne Papiere (die eben genaugenommen keiner Rasse angehört) - sie aber dennoch als solche verkauft - so macht er sich strafbar.
Grüße,
Nic