Na sag mal, da ist eure 'alte' Katze eine Woche verschwunden und ihr besorgt euch gleich mal Ersatz? Das finde ich sehr, sehr traurig! :sad: Aber das nur am Rande...
Ihr solltet den Maine-Coon-Mix schleunigst kastrieren lassen - unabhängig davon, ob es Stress mit den beiden Katzen gibt oder nicht! Katzen, die nicht zur Zucht eingesetzt werden (und das sollten nur reinrassige Katzen, mit Stammbaum, mit Untersuchungen auf (Erb-)Krankheiten etc.!), gehören schlicht und ergreifend kastriert!
Wodurch der plötzliche Krieg (spucken ist ja schon sehr heftig) zwischen den beiden nun entfacht wurde, kann hier keiner mit Sicherheit sagen. Dazu kennt man weder die Katzen, noch die anderen Umstände...
Es kann ein plötzlicher, ernsthafter Kampf um die Rangfolge sein, sowas kommt auch hin und wieder unter Kastraten vor (mal mehr und mal weniger heftig).
Es kann auch sein, dass eine deiner Katzen irgendwie krank ist, sie sich - für euch nicht sichtbar, aber für die andere Katze eindeutig sichtbar (Körpersprache oder sowas) - anders verhält und die andere Katze dadurch verunsichert ist. Du solltest also überlegen, ob du deine Katzen beim Tierarzt mal gründlich durchchecken lässt.
Habt ihr sonst irgendwas in der Wohnung/im Haus verändert? Auch sowas kann ausschlaggebend sein und Katzen verunsichern und die Harmonie ist sofort verschwunden.
Und dann würde ich dir noch empfehlen, Feliway zu kaufen, bspw.
hier.