Aaaaaaalso.
Barfen ist nicht einfach, am Anfang, aber wenn man sich ein bisschen eingelesen hat, dann ist es auch kein Hexenwerk mehr (naja, so ein bisschen wie Alchemie wirkt es schon....)
Prinzipiell ist meine Erfahrung: Es kostet definitiv weniger als hochwertiges Futter. Um einiges weniger.
Lies dich doch einfach mal in der Rohfleischecke ein, bei Dubarfst.eu, auf Stulles Homepage,usw., dort findest du schon eine Menge Infos (auf DuBarfst kriegste gegen eine kleine Schutzgebühr auch einen prima Kalki, der dir echt stundenlange Rechnereien erspart).
Ich würde im Vorfeld mal ausprobieren, ob der Herr nicht einfach nur das toll findet, was DU auf dem Teller hast, oder ob er auch bereit ist, Fleisch aus seinem eigenen Napf zu fressen. Du kannst das Fleisch am Anfang auch gekocht anbieten, die meisten Katzen erschrecken erst mal furchtbar, wenn sie rohes Fleisch zu sehen kriegen und können nichts damit anfangen (bin immer noch dabei, die Kleine von Gekochtem auf Rohes umzustellen...)
Wenn das klappt, kannst du sachte mit Supplementen anfangen, also mit den ganzen Zusätzen....
Ach so, einige hier machen ja auch manchmal Barfer-Treffen, um zusammen zu panschen. Vielleicht hast du da mal die Möglichkeit, dabeizusein, und dir was abzuschauen....