Hallo und herzlich willkommen! Wie die beiden anderen schon sagten: Wahrscheinlich ist irgendwas gruseliges passiert, das er mit dir in Verbindung bringt. Das kann ein lautes Geräusch sein oder er hat sich an irgendwas weh getan, etc. und du warst in der Nähe und "schuld". Das kann durchaus vorkommen und auch unter Katzen zu Differenzen führen, wenn eben die andere Miez in der Nähe ist oder in genau dem Moment des Schreckens etwas gemacht hat.
Zum Weglaufen: Schau doch mal wie er reagiert, wenn du in so einem Fall stehen bleibst und dich wegdrehst. Vielleicht merkt er so, dass er immerhin an dir vorbei kann und sich dir nähern kann. Am besten ignorierst du ihn auch sonst erstmal und zeigst ihm so, dass du überhaupt nicht gefährlich bist. Das machen die Miezen auch untereinander. Und immer mal blinzeln, wenn ihr euch anguckt, kann auch helfen, auch das ist Katz. Das kannst Du beides auch machen, wenn er zum Fressen rauskommt: ein wenig abgewandt auf den Boden setzen und mal schauen, ob er sich nähert, vielleicht mit was leckerem in der Hand, das kann ja auch bestärken.
Wenn er bisher gut auf deine Stimme und dich reagiert hat, kannst du ihm vielleicht auch ganz beiläufig ruhig etwas erzählen. Klappt zumindest bei meinen, wenn sie sich erschocken haben. ;-)