Hallo herzlich willkommen hier im Forum
Schön, dass du zwei Mäuschen aus dem Tierheim ein neues Zuhause geben willst. Am Anfang zur Eingewöhnung würde ich das vertraute Futter füttern, damit beugst du Verdauungsproblemen vor, außerdem bei so einem Umzug wo dann alles neu ist, darf da ruhig wenigstens das vertraute Futter sein. Auch beim Streu würde ich erstmal das gewohnte verwenden, danach kannst du beides dann nach und nach umstellen.
Trockenfutter würde ich dann auch absetzen, weil es nicht zur Ernährung von Katzen geeignet ist.