Monis Barf-Fred für Ungeschickte

[Frigida]

Das habe ich mich auch gerade gefragt. *Fragezeichen in den Augen* :?::?::?:

 

[Schweden-Tiger]

Ja, das ist eine gute Frage? Ist das normales Fleisch, was einfach nicht gewolft wurde???

 

[Ceilyn]

Hackfleisch wird immer aus einem bestimmten Stück Fleisch durchgedreht... Und sie kauft halt dieses Stück Fleisch. Wobei ich sagen muss, dass mein Rindergehacktes nie wirklich fettig ist, sondern immer sehr mager deswegen kaufe ich ja auch rind. ^^°

 

[Schweden-Tiger]

Hackfleisch wird immer aus einem bestimmten Stück Fleisch durchgedreht... Und sie kauft halt dieses Stück Fleisch. Wobei ich sagen muss, dass mein Rindergehacktes nie wirklich fettig ist, sondern immer sehr mager deswegen kaufe ich ja auch rind. ^^°

Da muss ich leider etwas widersprechen! Ich habe schon oft selber gewolft, hauptsächlich Rind. Und das war immer deutlich magerer, als das gekaufte Mett, obwohl mein Fleisch als Stück gut durchwachsen war. Ich gehe auch davon aus, dass gekauftes "normales" Rindermett/hack recht fettig ist.

 

[oddness]

das fleisch für hack, ist immer etwas fetter, es wird extra für hack geliefert.
daher kaufe icfh dann immer ein stück davon, bevor es durchgedreht wird.
allerdings mögen die schlachter das so nicht gerne verkaufen, aber wenn man ganz nett fragt, und erklärt, das es für die katzen ist.....

 

[Stulle]

Da muss ich leider etwas widersprechen! Ich habe schon oft selber gewolft, hauptsächlich Rind. Und das war immer deutlich magerer, als das gekaufte Mett, obwohl mein Fleisch als Stück gut durchwachsen war. Ich gehe auch davon aus, dass gekauftes "normales" Rindermett/hack recht fettig ist.

Mett ist nochmal was Anderes damit die Verwirrung komplett ist ^^

Mein Metzger des Vertrauens sagt, dass alles an rinderresten zu Hack wird, ebenso alles an schweineresten.

Edit: Gulasch zB wird dafür genommen.

 

[Ceilyn]

Da muss ich leider etwas widersprechen! Ich habe schon oft selber gewolft, hauptsächlich Rind. Und das war immer deutlich magerer, als das gekaufte Mett, obwohl mein Fleisch als Stück gut durchwachsen war. Ich gehe auch davon aus, dass gekauftes "normales" Rindermett/hack recht fettig ist.

Ich kaufe mein Rinderhack im Bio Laden, da sehe ich was sie für ein Stück Fleisch sie nehmen und es für mich extra durchdrehen :shock:
Also mein Hack ist immer SEHR MAGER. Bei mir meinten sie einmal sie nehmen das Falsche Filet dafür.

 

[Tragetasche]

Da hat Tine recht. Das Hack was man an der Theke kauft ist auch Resteverwertung

 

[Schweden-Tiger]

Mett ist nochmal was Anderes damit die Verwirrung komplett ist ^^

Mein Metzger des Vertrauens sagt, dass alles an rinderresten zu Hack wird, ebenso alles an schweineresten.

Edit: Gulasch zB wird dafür genommen.

Bei unserem Metzger ist Hack und Mett genau dasselbe. Auf dem Schild steht sogar "Mett/Hack vom Rind". Ist vielleicht von Region zu Region unterschiedlich. Hier wird auch aus "allem" Mett gemacht, eben auch eine Art Resteverwertung. ;-)

Ich kaufe mein Rinderhack im Bio Laden, da sehe ich was sie für ein Stück Fleisch sie nehmen und es für mich extra durchdrehen :shock:
Also mein Hack ist immer SEHR MAGER. Bei mir meinten sie einmal sie nehmen das Falsche Filet dafür.

Dann ist es was anderes natürlich! Ich dachte eben hauptsächlich an das Supermarkt-Mett mit der "tollen" Schutzatmosphäre .... Dass man das Stück Fleisch noch kennen lernen kann, kenne ich eben nur von mir zu Hause, wenn ich es selbst durch den Wolf jage, beim Metzger oder Schlachter oder einer Fleischtheke habe ich das hier noch nie gesehen. Dann WEISST Du ja auch, dass es wirklich frisch ist. Das ist echt klasse, wenn man es den Angestellten nicht einfach "nur" glauben muss.

 

[Sky Eyes Lara]

Ich kaufe mein Rinderhack im Bio Laden, da sehe ich was sie für ein Stück Fleisch sie nehmen und es für mich extra durchdrehen :shock:
Also mein Hack ist immer SEHR MAGER. Bei mir meinten sie einmal sie nehmen das Falsche Filet dafür.

Dann ist es kein Hack, sondern Tartar :-D

 

[Frigida]

Nö auch nicht. Das ist Tatar und kein Verwandter von Dschingis Khan.

Aber ähnliches habe ich auch gedacht. Tatar wird aus hochwertigem, sehnenfreiem und fettarmem Muskelfleisch wie Filet hergestellt.
Das ist dann auch nicht fett.

 

[Ceilyn]

Dann ist es was anderes natürlich! Ich dachte eben hauptsächlich an das Supermarkt-Mett mit der "tollen" Schutzatmosphäre .... Dass man das Stück Fleisch noch kennen lernen kann, kenne ich eben nur von mir zu Hause, wenn ich es selbst durch den Wolf jage, beim Metzger oder Schlachter oder einer Fleischtheke habe ich das hier noch nie gesehen. Dann WEISST Du ja auch, dass es wirklich frisch ist. Das ist echt klasse, wenn man es den Angestellten nicht einfach "nur" glauben muss.

Jepp, darauf lege ich auch sehr viel Wert, wenn ich ehrlich bin. Es wird immer für jeden frisch durch gedreht und genau so viel / wenig wie derjenige dann braucht. Man schmeckt auch einfach einen Unterschied ...
Anders würde ich auch kein Hack mehr kaufen ... Dann lieber etwas seltener.

Dann ist es kein Hack, sondern Tartar :-D

Für Tartar ist es glaube ich noch ein wenig zu fettig. Tartar kenne ich eigentlich nur als braunen Klumpen *ggg* Bissi fett ist halt noch dran, aber sehr wenig

 

[Sky Eyes Lara]

Für Tartar ist es glaube ich noch ein wenig zu fettig. Tartar kenne ich eigentlich nur als braunen Klumpen *ggg* Bissi fett ist halt noch dran, aber sehr wenig

Ha ha... Moni hat Recht - es heiß Tatar :mrgreen: Nein, Tatar wird aus sehr magerem Filet gewolft, das ist absolut mager ohne Fett. ;-)

 

[Ceilyn]

Mist! Auch darauf reingefallen! xD

Nee, es ist das "falsches Filet" oder wie man das nett.. Das immer noch ein wenig Fett dann dran hat, aber halt wirklich gaaanz minimal *g* versteht man mich?! xD

 

[FunnyCH]

*Klugscheissermodus an* Tatar wird nicht durch den Wolf gedreht - da kriegt jeder Kenner Tränen in den Augen - sondern geschabt... *Klugscheissermodus aus*
:mrgreen:

 

[Stulle]

*Klugscheissermodus an* Tatar wird nicht durch den Wolf gedreht - da kriegt jeder Kenner Tränen in den Augen - sondern geschabt... *Klugscheissermodus aus*
:mrgreen:

Auch mal klugscheißt: das ist nicht überall in Deutschland so ;-) Schabefleisch ist es südlicher, hier in NRW wird fein gewolft

 

[Sky Eyes Lara]

Auch mal klugscheißt: das ist nicht überall in Deutschland so ;-) Schabefleisch ist es südlicher, hier in NRW wird fein gewolft

japp, denn sonst heißt es Schabefleisch! ;-)

 

[Frigida]

Einigen wir uns doch auf "fein zerkleinert" :mrgreen:

Tatar wird durchaus auch Schabefleisch genannt.

 

[FunnyCH]

Wichtig ist ja dabei, dass es eben noch Stückchen sind; also hier im Süden und in der Schweiz sowieso und in Frankreich erst recht.... :lol:

 

[Frigida]

Ist aber feiner zerkleinert als Hack.