Kannst du konkretisieren,
welche Eiweiße, Vitamine und Fette?
Ich hatte zu meiner Fleisch-Zeit einen erheblichen Eisenmangel, viele Bekannte, die Fleisch essen auch.
Hier kannst du das mit den bestimmten Nährstoffen nachlesen:
http://www.provegan.info/fileadmin/img/pdf/naehrstoffe-vegan.pdf Die Seite ist von einem Arzt, dass heißt, jemand, der sich in Biochemie auskennt. Letztendlich ist es deinem Körper völlig wumpe, woher die Nährstoffe kommen, hauptsache sie sind da.
Der Mensch ist ein Omnivore, das stimmt, ja. Das heißt aber nicht, dass er alles essen
muss. Es ist lediglich die Aussage darüber, dass er in Krisenzeiten auf verschiedene Alternativen zurückgreifen kann, ein breites Ernährungsspektrum hat, um zu überleben und die Fähigkeit hat, in so einer Situation diese Nahrung zu verdauen. Mehr erstmal nicht.